2월, 겨울의 끝자락에 서서 봄을 기다리는 시점입니다. 이 기간에는 영양소가 풍부하고 몸을 따뜻하게 해 줄 수 있는 음식들이 많이 있습니다. 식품영양학자의 관점에서, 2월에 권장하는 제철음식 세 가지를 소개해드리겠습니다. 이 음식들은 영양가가 높고, 추운 겨울에 건강을 지키는 데 도움이 될 것입니다.1. 고구마고구마는 2월에 권장되는 제철음식 중 하나입니다. 고구마에는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 우리 몸의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되며, 감기와 같은 감염병으로부터 보호해 줄 수 있습니다. 또한, 고구마에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진시키고 속을 가득 채워주어 다이어트에도 도움이 됩니다.고구마를 이용한 간단한 요리법으로는 오븐에 구운 고구마나, 고구마를 이용한 샐..

1월 제철계절음식에 대해 알아보겠습니다. 새해에는 건강한 몸을 유지하기 위해 올바른 식단이 중요합니다. 이번에는 1월에 몸에 좋은 제철 음식 3가지를 식품영양사의 관점에서 알아보겠습니다. 제철 음식을 섭취하면 영양소를 균형 있게 공급받을 뿐만 아니라 환경보호에도 도움이 되는데요. 함께 알아보도록 하겠습니다.1. 겨울철 감귤겨울철 감귤은 1월에 몸에 좋은 제철 과일 중 하나입니다. 감귤에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 면역력 강화뿐만 아니라 감기 예방에도 효과적입니다. 또한 감귤에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 감귤에는 항산화 성분인 카로티노이드가 풍부하여 눈 건강에도 도움이 됩니다.2. 시금치1월에 몸에 좋은 ..

토마토는 식품 영양학에서 매우 중요한 역할을 하는 과일입니다. 이 글에서는 토마토의 영양소와 건강에 미치는 효능, 그리고 맛있게 먹는 방법과 함께 보관하는 방법에 대해 상세히 알아보겠습니다.토마토의 영양소토마토는 우리 몸에 다양한 영양소를 공급해 주는 과일입니다.비타민 C: 토마토의 주요 영양소 중 하나로, 강력한 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.비타민K: 혈액응고에 필요한 요소로서, 충분한 비타민K 섭취는 출혈의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.칼륨: 혈압을 조절하는 데 필요한 영양소로, 고혈압 예방에 효과적입니다.리코펜: 토마토에는 리코펜이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 리코펜은 항산화 작용을 통해 유해한 자유 라디칼을 중화시키고 세포 손상을 예..

자두는 여름철 대표적인 과일로, 신선한 맛과 풍부한 영양소로 사랑받고 있습니다. 하지만 많은 사람들이 자두를 먹는 방법뿐만 아니라 보관하는 방법에 대해서도 제대로 알지 못하고 있습니다. 이번 글에서는 영양학자와 요리사의 관점에서 자두를 맛있게 먹는 방법과 함께 자두의 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 영양학자의 관점: 자두의 영양소와 섭취 권장량자두는 비타민 C, 비타민 A, 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 건강에 매우 좋습니다.비타민 C: 자두 한 개(약 100g)에는 일일 권장 섭취량의 약 16% 정도에 해당하는 약 10mg의 비타민 C가 함유돼 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 유해 산소로부터 신체를 보호하고 면역력을 강화합니다.비타민 A: 자두 한 개에는 약 170 ..